I. लाइसिन की जैविक विशेषताएं और पोषण संबंधी कार्य
लाइसिन एक क्षारीय आवश्यक अमीनो एसिड है जिसे जानवरों में स्वायत्त रूप से संश्लेषित नहीं किया जा सकता है और इसे भोजन के माध्यम से पूरक किया जाना चाहिए। अपनी आणविक संरचना में ε-अमीनो समूह में उच्च प्रतिक्रियाशीलता होती है और यह प्रभावी रूप से प्रोटीन उपचय को बढ़ावा दे सकता है और मांसपेशियों के ऊतकों की वृद्धि दर को बढ़ा सकता है। चारे में लाइसिन मिलाने से अनाज के कच्चे माल में अमीनो एसिड के असंतुलन की भरपाई हो सकती है।
द्वितीय. चारा जोड़ने के व्यावहारिक प्रभाव और तंत्र
1. विकास को बढ़ावा देने वाला प्रभाव: लाइसिन एमटीओआर सिग्नलिंग मार्ग को सक्रिय करके फ़ीड प्रोटीन के उपयोग में काफी सुधार करता है, और मेद अवधि के दौरान जानवरों के दैनिक वजन में 8-12% की वृद्धि हो सकती है।
2. पर्यावरणीय लाभ: 0.15-0.3% लाइसिन जोड़ने से खाद नाइट्रोजन उत्सर्जन को 18-25% तक कम किया जा सकता है, जिससे जल निकायों के यूट्रोफिकेशन का खतरा कम हो जाता है।
3. इम्यूनोमॉड्यूलेटरी फ़ंक्शन: एंटीबॉडी संश्लेषण के लिए एक प्रमुख सब्सट्रेट के रूप में लाइसिन, सामान्य रोगजनकों के लिए पशुधन और मुर्गी के प्रतिरोध को बढ़ा सकता है।
